第18回 花より団子

茶道を始めて幾年月。

和菓子にも詳しくなってまいりました。

今では甘党・辛党の両党使い（笑）

饅頭つまみに酒を飲まれる方

みえますよねぇ～。

昔は意味不明でしたが、

今ではめっちゃわかります（笑）

それはさておき、ちょいとウンチク。

生地の中にあんこが入り、

塩気の効いた桜の葉っぱに包まれた桜餅。

今の季節に欠かせない和菓子の定番ですね。

こちら関西風と関東風があるってご存じですか？

ご存じの方は甘党ですな、いや両党かぁ～（笑）

違いはあんこを包む生地。

関西はもち米が材料である「道明寺粉」を蒸したもの。

一方、関東では「小麦粉」を水で溶いて薄く焼いたもので

あんこを包みます。

わたしの好みはもちろん道明寺の関西風！

もっちもちの食感がたまら～ん！

それに葉っぱの塩気と甘～いあんこが交わり、もぅ～たまりませ～ん‼

最後にこしあんか粒あんかと言われれば、粒あん！

以上　個人的見解でした（笑）

何だか桜餅が食べたくなってきたぞ！

　　　　　　　　　　　　　　四季があるっていいよねぇ～

世界が平和でありますよう祈りつつ…

愛だろっ愛！