第19回 食べる人の幸せそうな顔を思い浮かべ

拙寺では毎月18日に観音供養をお勤めしております。

どれくらい前からかはわかりませんが、

かれこれ80年以上前から、法要の後には食事が振舞われ、

それも(を)⁉楽しみに毎月、

大勢の檀信徒さまにお参り頂いております。

献立は主にこの地方の名物、「五目ごはん」。

そして、禅寺定番の「胡麻豆腐」。

しかし、新型コロナからは食事の提供はなかなか難しく…

腕がなまっちゃアカンので…

久しぶりに「胡麻豆腐」作ってみました～！

まずは鍋に練り胡麻と葛粉と水を入れ、

よ～くかき混ぜる。

そして火にかけ、ひたすら練り練り。

何といっても火加減が大切なんです。

強すぎるとすぐに焦げ付いてしまいますし、

弱すぎると出来上がりの弾力感にかけます。

微妙な火加減に気を配って、

ひたすら練り上げ練り上げ。

遂に完成で～す‼

もちもち、ねっとり食感に、

胡麻の豊潤な香りがたまりませ～ん‼

わさび醤油やお味噌をつけていただきます。

我ながら美味です。

わたし的にはわさび醤油が好きかな。

是非ともコロナ明けたら食べに来てくださいね‼

世界が平和でありますよう祈りつつ…

愛だろっ愛！